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瘦肉的處理方法和食用注意事項!

來源:http://www.carolineophelia.com/news136154.html發布時間:2019-9-20 18:43:00

  豬肉是目前人們餐桌上重要的動物性食品之一,經過烹調加工後肉味物別鮮美。下麵濟南冷鮮肉加盟的小編就給大家普及一下瘦肉的處理方法和食用注意事項!

  1. 豬肉要斜切,豬肉的肉質比較細、筋少,如橫切,炒熟後變得淩亂散碎,如斜切,即可使其不破碎,吃起來又不塞牙;豬肉不宜長時間泡水;

  2. 豬肉烹調前莫用熱水清洗,因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質,在15攝氏度以上的水中易溶解,若用熱水浸泡就會散失很多營養,同時口味也欠佳;

  3. 豬肉應煮熟,因為豬肉中有時會有寄生蟲,如果生吃或調理不完全時,可能會在肝髒或腦部寄生有鉤絛蟲。

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  丝瓜视频污版下载在食用時,應該注意下麵的幾個事項:

  1. 適宜陰虛不足,頭暈,貧血,老人燥咳無痰,大便幹結,以及營養不良者食用;

  2. 對濕熱偏重、痰濕偏盛,舌苔厚膩之人,忌食豬肉。

  在肉鋪中往往有上肉、中肉分別標示,此時隻要看肉的顏色,即可看出其柔軟度。同樣的豬肉,其肉色較紅者,表示肉較老,此種肉質既粗又硬,不要購買,而顏色呈淡紅色者,肉質較柔軟,品質也較優良。

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