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為什麽許多公司對冷鮮肉加盟的發展前景感到樂觀?

來源:http://www.carolineophelia.com/news242757.html發布時間:2019-11-29 15:10:00

  冷鮮肉是新鮮屠宰的豬pig體,可在-20°C的溫度下迅速冷卻,以在24小時內將deep體的深層溫度降低至0至4°C。 然後進行下一次加工,運輸,儲存和銷售。肉處於冷鏈狀態,限製了酶的活性和大多數微生物的生長,從而確保了冷肉的安全和健康。 近年來,隨著當代保鮮和冷鏈技術的發展,許多公司對濟南冷鮮肉加盟的發展前景感到樂觀。

  除了著名的冷豬肉品牌雙匯,丝瓜视频污版在线观看和冷牛肉品牌科爾沁外,濟南金鑼冷肉也一直致力於冷肉市場的發展。 一些專家預測,未來中國的冷肉市場將變得更加廣闊。 冷鮮肉是新鮮屠宰的豬car體,將其在-20°C迅速冷卻,以在24小時內以及隨後的加工,存儲,運輸和銷售過程中將deep體的深層溫度降低到0至4°C。 肉始終處於冷鏈的控製之下,酶的活性以及大多數微生物的生長和繁殖受到抑製,從而確保了冷肉的安全和健康。 近年來,隨著現代保鮮和冷鏈技術的發展,許多公司在冷肉市場上做出了巨大的努力。 如今,人們對“安全肉”的要求越來越高,肉類食品的安全性已成為食品安全中的熱點問題。 隨著冷肉和冷凍肉市場份額的擴大,還出現了各種安全問題,例如流向餐桌的“僵屍肉”,不適當的冷藏並導致細菌超標。


  中國肉類協會常務副會長兼秘書長說,再次禁止走私冷凍肉的原因主要是利潤率高,而中國牛肉和羊肉供應不足。 走私冷凍肉的危險不容忽視。 首先是要影響中國的肉類產業。 以牛肉為例,國外走私的水牛價格低廉,形成了不合理的競爭,對我國正規肉類加工企業影響較大。 第二是對公共衛生的極大傷害。 走私的肉類通常不經過正式檢查和檢疫程序,因此對消費者的健康極為有害。 第三,缺乏冷鏈是走私冷凍肉的最大風險。 通過走私渠道流通的走私冷凍肉通常在恒定的冷凍條件下不被運輸。 因此,可以反複經曆解凍和重新凍結的過程。 這樣的肉品質難以保證,並且可能存在諸如細菌過多之類的潛在安全隱患。

  專家肉類專家建議,應從法規和法律角度控製走私冷凍肉。 建立信息化,可追溯的國內肉類市場流通和質量監督體係; 加大走私力度,加強對企業和公民的法律觀念教育。 目前,我國對冷凍肉的保質期尚無明確規定。 其中規定了對冷藏庫中肉類的各種環境設備要求。 但是,沒有提到冷凍肉可以保存多長時間。

  南京農業大學食品科學與技術學院教授指出,冷凍食品一般在存放2年之內沒問題,但前提是環境變化不能太明顯。 濟南金宮認為,魚類,肉類,蝦和雞蛋等食物比植物性食物更容易變質。 如果包裝不完整,或在存儲過程中溫度發生變化,則冷凍產品將部分融化。 即使稍後再次凍結,它也很容易變質並且難以控製。

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