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丝瓜视频污片冷鮮肉告訴大家世界各國如何確保肉類安全

來源:http://www.carolineophelia.com/news319819.html發布時間:2020-2-5 16:19:00

    德國人喜歡吃肉和喝酒。目前德國人均肉類消費量約為87公斤,另外還有50公斤的豬肉、牛肉、鴕鳥肉、家禽等。

    屠宰前,讓動物充分休息,播放一些柔和的音樂,這有利於減少組織和器官中的微生物含量,有利於肉類的儲存。屠宰前,讓動物喝足水,輕度饑餓,一般停止進食12小時,可以減少腸胃對屠宰過程的汙染,使血液稀釋,有利於放血。在屠宰過程中,利用二氧化碳窒息機使肉用動物昏迷,然後將其整齊地懸掛成行進入流水線進行加工:真空放血、立式蒸汽熨燙、脫毛、分步脫毛、剖腹開腹、剖腹開腹……最後,它被送到了冷庫。從宰殺到加工大約需要一個半小時。“這個過程保持了豬的肌肉組織完整,沒有毒素,肉也很嫩。”波利斯說從屠宰場到成品肉不超過24小時。

    日本不允許重複冷凍


    在日本,如果凍肉解凍了,就不允許再凍,因為在室溫下,解凍的肉增加了微生物的繁殖力,增加了酶的活性,冷凍後儲藏不耐,容易變質。反複冷凍會降低肉的保水能力,降低肉的整體營養價值和風味,甚至降低致癌物質。如果解凍的肉賣不出去,通常會降價出售,或者隻是加工一下。如何區分凍肉和肉類品牌產品:這類肉類在冷凍狀態下,顏色有灰色、脂肪灰色、黃色;解凍後的肉是榛子,肉汁流失嚴重,組織鬆弛。

    美國的鮮肉保持在4℃以下

    美國人對“鮮肉”的定義與中國人的概念大不相同。在美國農業部的新肉類標準中,“新鮮”閾值主要是儲存溫度。一般來說,3℃以下的肉是冷凍的,3℃以上的肉是新鮮的。所有肉類必須從屠宰場保持在4℃以下。

    不同包裝的肉類銷售時間也不同。例如,包裝內填充特殊氣體的肉類平均銷售時間為9天,真空包裝的肉類平均銷售時間為14-18天。當許多美國人去超市買鮮肉時,他們會帶著“冷凍袋”。買了之後,你可以把它放在一個特殊的肉類冷凍機裏,並儲存在冰箱裏。可以保存兩三天。

    肉類知識在英國最為普遍

    英國的許多消費者保護組織向公眾發布食品安全小冊子,宣傳肉類產品的安全知識。從生產到包裝再到銷售,英國人甚至知道每一步的標準,這樣他們就能知道什麽時候購買。例如,發給記者的小冊子指出,冷凍食品不應該感到溫暖。冰箱裏不要放太多食物;生、熟嚴格分櫃加工;這個包裹破了,不能再買了。購物後應盡快將家中冰箱或冷凍起來。

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