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濟南冷鮮肉加盟 冷鮮肉保鮮技巧及保存方法

來源:http://www.carolineophelia.com/news396555.html發布時間:2020-6-12 16:30:00

濟南冷鮮肉加盟 冷鮮肉因其在低溫下逐漸成熟, 某些化學成分和降解形成的多種小分子化合物的積累,使冷鮮肉更嫩,熬出的湯清亮醇香,風味明顯改善。冷鮮肉雖是經過低溫處理後而製成,但丝瓜视频污版下载買回來後要是沒有及時吃完,冷鮮肉依然會變質,所以冷鮮肉仍需要保鮮。冷鮮肉保鮮就是運用各種手段保持冷鮮肉的品質並使之達到一定的保藏期。

一、冷鮮肉的家用貯存方式主要有兩種


少量的話,一般選擇冷藏或者冷凍的方式;


大量的話,一般都是冷凍儲存。


冷藏通常能夠保存3-5天,肉質不會變質,而冷凍可以保證數月不會變質,但是隨著時間的推移,肉質的口感會變得越來越糟糕。


二、其他冷鮮肉保存方法


1、剛買回的生肉用浸過醋的濕布包起來,可保鮮一晝夜不變質。


2、將鮮肉切成塊,用油炸一下,能短時間保存。


3、把調好的芥末麵和鮮肉放在一個盤子裏,然後將他們放在一個密封的容器裏(如高壓鍋),可存整日,肉不變質。


4、將鮮肉放入高壓鍋內,上火蒸至排氣孔冒氣,然後扣上限壓閥端下,可保存兩晝夜。


5、將鮮肉浸泡在煮沸後冷卻的花椒鹽水中可保鮮二三天。


6、先將豬肉切成3寸左右見方的方塊,然後在豬肉上塗上蜂蜜,再用線把肉串起來,掛在通風處,可存放一段時間,肉味會更加鮮美。


7、將鮮肉煮熟,趁熱放入剛熬好的豬油裏,可保存較長時間。


8、將肉切成一厘米厚的片,用沸水燙一下,涼後塗上適量食鹽,裝入容器,紗網封口,放在通風陰涼處,熱天也可保存15至20天。


當然買回來後盡量吃新鮮的,冷凍後風味不如新鮮且無這麽高營養價值。


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