濟南冷鮮肉加盟告訴你如何選擇好的冷鮮肉？

 冷鮮肉因為健康、肉質口感好等原因而更受歡迎，豬肉含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、貼、鈣等成分，是餐桌上重要的動物性食品之一。在選購冷鮮肉時，丝瓜视频污版在线观看需要注意什麽呢?

　　什麽是冷鮮肉

　　冷鮮肉，是指嚴格執行檢疫製度，將宰殺後的畜胴體迅速冷凍，使溫度降為0~4℃，並在後續的加工流程和分銷過程中始終保持該溫度冷藏的生鮮肉。

　　由於冷鮮肉在運輸、銷售過程中始終保持低溫，因而壓製了微生物的生長繁殖，延長了保質期。

　　為什麽建議選冷鮮肉

　　冷鮮肉在低溫環境下進行處理，壓製了大多數微生物的生長繁殖，確保了肉類新鮮，同時其表麵覆蓋一層幹油膜，減少了水分蒸發和微生物的侵入繁殖。

　　冷鮮肉進行了排酸處理，可以改變肉的分子結構，讓其更容易咀嚼和消化吸收，而且更有營養。

　　豬肉是否新鮮，有三個鑒別標準——顏色鮮、氣味香、手感不粘。

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　　聞氣味：鮮香無異味

　　購買前注意聞一下豬肉的氣味，一般情況下飼料所致的劣質肉有廢水或藥物等另人不舒服的氣味。若是病死豬肉，則有油脂、糞臭、怪甜等異常氣味，這些都是不健康豬肉的氣味特點，應該盡量避免購買。

　　看顏色：皮白肉硬有光澤

　　買豬肉前先查看它的顏色，新鮮以及品質有保證的豬肉其顏色以淡紅或者鮮紅為主，切麵呈大理石樣紋理，肥肉脂肪部分潔白且有光澤，質硬且稠。

　　如果是變質豬肉，其顏色通常是深紅色或者紫紅色的，表麵幹燥或為濕潤，白中帶黃，脂肪失去光澤，偏灰黃甚至變綠，這種豬肉有可能是死豬肉，也可能存在其他的隱患，應盡量避免購買。

　　觸摸感：表麵不粘彈性好

　　觸摸新鮮的豬肉表麵，有微幹或稍濕的觸感，但不粘手、彈性好，指壓凹陷後能立即複原，有堅實感。

　　夏天生肉放久了，肉質易發生變化，觸摸不新鮮的肉，摸起來會感覺表麵幹燥或有些粘手，新切麵濕潤，指壓後的凹陷不能立即恢複，彈性差。