濟南冷鮮肉的“嫩”度是如何人保持的？

　　肉的嫩度指肉在食用時口感的老嫩，而吃過濟南冷鮮肉加盟產品的朋友都發現，濟南冷鮮肉的口感十分的鮮嫩，有沒有人對濟南冷鮮肉的“嫩”度是如何人保持的感到好奇，下麵丝瓜视频污片就介紹一下影響冷鮮肉嫩度的因素，希望對大家有所幫助！

　　（1）種類：不同種類的畜禽肉在嫩度上有一定差別

　　（2）性別：公畜肉普通較母畜肉和醃畜肉老

　　（3）成熟：改善嫩度

　　（4）大理石紋：與肉的嫩度有一定水平的正相關

　　（5）運動：普通運動多的肉較老

　　（6）年齡：年齡越大，肉越老

　　（7）肌肉：肌肉不同，嫩度差別很大，源於其中的結締組織的量和質不同所致

　　（8）凍結僵直：招致嫩度降落，損失大量水分

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