丝瓜视频污版下载冷鮮肉加盟的經營之道！

　　業內人士都知道，無論是飲料、冰淇淋還是酒水等產品，其陳列都是至關重要的。看起來像表麵功夫，但對產品的銷量卻起著相當大的作用。丝瓜视频污版下载冷鮮肉加盟行業也是如此，今天丝瓜视频污版app无限次数观看一起聊一聊冷鮮肉的陳列、加工等問題，幫大家更好的完善冷鮮肉銷售的整個流程。

　　1.專賣店陳列要點：

　　對於專賣店來說，產品陳列是否規整對其形象會產生很大影響，丝瓜视频污版下载可以根據品類把冷鮮肉櫃分成幾個區域。如：肉類放一起，骨類放一起，副產品放一起，半加工產品放一起（如餃子餡、肉絲、肉片），區域間要留有間隙，在擺放的過程中每個區域盡可能將產品擺放的多且整齊。

　　2.現場加工要點

　　屠體或部位肉不可直接放於室溫下。肉品不可直接與不清潔的包裝容器(或物品)接觸。從冷櫃中取出冷卻肉要迅速加工，縮短加工時間。冷櫃門盡量少開，以保持冷櫃溫度恒定。第一批原料加工後，再從冷櫃中取下一批，嚴禁肉品積壓案上導致回溫。

　　3.冷鮮肉展銷要點

　　在冷藏展銷櫃中，擺列的生鮮肉品量不宜太多，要少擺多補。在展銷環節中，若發現有不良品質要馬上處理，防止交叉汙染。專賣店管理員在開店後，要定時(2~3小時/次)測定肉品鮮度，對於不新鮮的冷鮮肉要及時作出相應的處理。

　　4.冷鮮肉保鮮要點

　　肉品理想的溫度最好在0℃~4°C，在這個溫度下存儲的冷鮮肉口感好，營養高。為了防止肉色的變化以及肌紅蛋白和脂肪的氧化，冷卻肉要用保鮮盒包裝，可以有效減少肌肉表麵水分的蒸發。專賣店的內部設施，用水，從業人員，包裝材料等必須符合嚴格的衛生管理。分切加工的速度要快，作業場所的溫度要求控製在10℃以下。

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