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食用久凍肉的4大健康隱患,千萬要注意了!

來源:http://www.carolineophelia.com/news81937.html發布時間:2019-5-28 15:19:00

  丝瓜视频污版在线观看現吃的豬肉一般都是會放進保鮮室裏邊進行保鮮,吃的時候直接取上一點吃就好了,可是在保鮮室裏邊,卻並不適合長期存放豬肉,因為它的溫度一般是在三、五度這個區間,而這樣的溫度存放豬肉,隻能保持一個星期的新鮮。下麵小編就給大家普及一下食用久凍肉的4大健康隱患,朋友們千萬要注意了!

  1、營養流失、口感差

  冷凍肉凍結後,肉內的水分會發生膨脹,可造成細胞壁凍裂,因而在解凍時,細胞中的汁液會滲漏出來。如果解凍方法不當,就會出現比較嚴重的汁液流失,使肉的加工性能、營養價值、口感都有所下降。

  冷凍時間越久,營養損失越大,特別是B族維生素。

  2、降低免疫力

  過期的冷凍肉中含有很多細菌,有的可能還有寄生蟲,長期食用會降低人體免疫力。

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  3、引發食物中毒

  久凍肉解凍時,溫度回升加之被破壞的組織細胞滲出大量的蛋白質和水分,肉便成了滋養細菌的天堂。細菌會分解肉中的蛋白質、脂肪,產生大量對人體有害的小分子物質分解產物。如蛋白質分解產生的小分子胺類物質,脂肪氧化產生的醛類、酮類、過氧化物等。人食用後很有可能食物中毒,出現嘔吐、惡心、拉肚子等症狀。

  4、加速人體衰老

  冷凍室的低溫能阻止細菌增殖,但無法完全阻止脂肪和蛋白質的氧化。這種氧化反應不僅會使肉的味道變差,還會產生加速人體衰老的脂肪氧化產物。

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